Cómo hacer Cachopo Asturiano de Ternera
¡Descubre el delicioso mundo del cachopo de ternera asturiana! Si eres amante de la buena comida y deseas explorar los sabores tradicionales de Asturias, estás en el lugar indicado. En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario por el norte de España, donde el cachopo es el rey indiscutible.El cachopo es un plato típico de la región asturiana que ha conquistado los corazones y los paladares de locales y turistas por igual. Esta deliciosa preparación consiste en dos filetes de ternera asturiana, rellenos de jamón y queso, que se cocinan empanados y fritos hasta alcanzar una textura crujiente y un sabor irresistible. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable!La ternera asturiana, proveniente de los verdes pastos de la región, aporta una jugosidad y ternura excepcionales al cachopo. Su carne de alta calidad se combina a la perfección con el jamón, que aporta un toque salado y ahumado, y el queso, que se derrite generosamente en el interior, creando una mezcla de sabores que te hará salivar.Si estás pensando en visitar Asturias o simplemente quieres probar esta delicia en la comodidad de tu hogar, te contaremos cómo preparar el cachopo de ternera paso a paso. Además, te daremos algunos consejos para elegir los ingredientes adecuados y te revelaremos los secretos para lograr un cachopo perfecto.¡Acompáñanos en este viaje gastronómico y descubre por qué el cachopo de ternera asturiana es un plato que no puedes dejar de probar!
Ingredientes
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes. Preparamos los ingredientes y los disponemos en la encimera para utilizarlos a medida que los necesitemos.** A la hora de comprar los filetes de ternera lo hacemos si es posible añojo y cuánto mas grande sea el filete mejor, porque así luego los cortamos del tamaño que nosotros queramos.** Si compras los filetes en supermercado seguramente venderán bandejas con filetes grandes y cortados casi parejos. Si lo compramos en carnicería, el propio carnicero nos lo cortará sin problema todos los filetes del mismo tamaño.
- Preparamos los filetes. Con la ayuda de un
Martillo para Carne oRodillo y unaTabla estiramos todo lo que podamos los filetes de ternera (Si vemos tendones (hilos blancos) mejor quitarlos)
- Salamos los filetes. Una vez estirado los filetes, los salamos al gusto. Al tener Jamón Serrano no es necesario salarlos mucho pues el jamón ya le aporta bastante sal.
- Añadimos el Queso. Le añadimos una capa de queso. Nosotros hemos usado Queso Los 3 Oscos, un queso típico asturiano, pero cada uno puede usar el queso que quiera o más le guste.
- Siguiente capa. A continuación le ponemos una capa de Jamón Serrano. Hay gente que le añade una capa mas de queso, esto también va al gusto.
- Cerramos los filetes. Una vez rellenado de Jamón Serrano y Queso lo cerramos con el otro filete de ternera de semejante tamaño y es importante apretar bien los filetes por los bordes para que no se salga el relleno a la hora de freírlos.
- Comenzamos a empanar. Una vez hecho el cachopo, nos queda empanarlo, para ello lo pasamos primero por harina a continuación lo pasamos por huevo y finalmente por pan rallado.
- Por último los freímos. Al freírlo, como la carne está estirada, es importante freírlo poco, pues se va a hacer muy rápido. Nosotros ponemos bastante aceite de oliva y cuando el aceite está bien caliente lo freímos dos minutos por cada lado. (El fuego siempre al 9 de 9 en mi
Vitrocerámica )
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
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