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Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana

¿Estás buscando una receta que combine sabores irresistibles y te haga lucirte en la cocina? ¡No busques más! En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. Prepárate para disfrutar de la combinación perfecta de jugoso solomillo de cerdo y una exquisita salsa a base de manzanas. ¿Estás listo para sorprender a tu familia y amigos con este plato lleno de sabor?
El solomillo de cerdo es un corte de carne reconocido por su ternura y jugosidad. Proviene de la parte más tierna del cerdo y se caracteriza por su textura suave. Además, es versátil y se adapta a una gran variedad de recetas y sabores. Ya sea que prefieras carne de cerdo o ternera, esta receta es perfecta para realzar el sabor de este corte.
La salsa de manzana es el complemento ideal para el solomillo de cerdo. Con su equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, realza el sabor de la carne y le agrega un toque agridulce irresistible. La manzana también aporta un aroma delicioso y una textura suave que se mezcla maravillosamente con el solomillo.
¡No esperes más para probar esta increíble receta de Solomillo de Cerdo en Salsa de Manzana! Te aseguramos que su sabor agridulce y su jugosidad te dejarán deseando más. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con este plato lleno de encanto y sabor!
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5 desde 1 voto
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Plato Segundo plato
Cocina Española
Raciones 4 personas

Equipamiento

Ingredientes
  

Instrucciones
 

  • Preparamos los ingredientes. En primer lugar disponemos de los ingredientes en la encimera para utilizarlos a medida que los vamos necesitando
  • Cortamos el solomillo. Con la ayuda de un buen Cuchillo  le vamos quitando todas la parte blanca del solomillo y después lo cortamos en rodajas de unos 0,5cm de grosor aproximadamente. Lo salamos al gusto y lo dejamos preparado para sellar.
  • Sellamos la carne. En una sartén grande  ponemos un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente vamos añadiendo los solomillos previamente cortados. Los sellamos por ambas partes y los vamos reservando en una bandeja para después.
    ** Sellar la carne quiere decir dorar un alimento rápidamente por todos sus lados para que éste conserve su jugo en el interior.
  • Comenzamos la salsa. Vamos a hacer la salsa de manzana resumiendola un poco pero si quieres hacerla paso a paso puedes verlo en la receta que tenemos sobre la Salsa de Manzana para Carnes.
    Aprovechando el aceite de sellar los solomillos vamos a ir pochando a fuego medio (Al 6 de 9 en mi Vitrocerámica ) la cebolla cortada en juliana. La dejaremos en torno a 20 minutos. Mientras aprovechamos a cortar la zanahoria muy picadita y según la vamos picando la añadimos a la cebolla.
  • Parte final de la Salsa. Pasado el tiempo y pochada la cebolla y la zanahoria subimos el fuego al máximo (9 de 9 en mi Vitrocerámica ) y le añadimos el vino blanco. Con la ayuda de una espátula de madera  lo vamos removiendo bien durante 2-3 minutos para que se vaya evaporando el alcohol.
    Cuando lo tengamos, le añadimos los trozos de manzana (previamente pelada) y salamos al gusto y una pastilla deshecha de caldo de pollo. Bajamos el fuego a fuego medio (Al 6 de 9 en mi Vitrocerámica ) y lo dejamos unos 10 minutos. De vez en cuando lo removemos  y cuando esté lista la manzana, apagamos el fuego.
  • Batimos la salsas. Con la ayuda de una Procesadora de Alimentos  vamos a batir bien la salsa para que no quede ni un solo grumo. Cuando esté bien batida la volvemos a poner en la sartén  que previamente habíamos hecho la salsa.
  • Añadimos los solomillos. Una vez que tenemos la salsa de nuevo en la sartén , le añadimos los solomillos que previamente habíamos sellado y los dejamos a fuego suave (Al 5 de 9 en mi Vitrocerámica ) durante 10-12 minutos con la tapa de la sartén  puesta.
    ** Dependiendo de como a cada uno le guste la carne lo dejamos más o menos tiempo

Notas

Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
Si os ha gustado podéis compartirla y seguirme en pinterest e instragram.
Palabra clave cebolla, Cerdo, Manzana, Salsa, Solomillo
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!