Receta Espagueti a la Boloñesa (Spaghetti Bolognesa)
El Espagueti es un tipo de pasta italiana que consiste en un fideo largo, sobre 25-30cm y que se puede acompañar de muchas maneras, con tomate, con atún, solos,.. o con salsas tan características de la gastronomía italiana como la salsa carbonara o la boloñesa.Hoy vamos a prepararlos al estilo boloñesa. En realidad lo único que cambia es la manera de acompañarlos. La preparación de los espaguetis es una de las recetas mas sencillas y ricas del mundo, simplemente consiste en hervir agua con sal y aceite y dejarlos hervir hasta que estén bien cocidos y luego los escurrimos (Cada marca de espaguetis marca los tiempos de cocción que necesitan). Aún así vamos a ver la receta paso a paso.
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Equipamiento
- 1 Cazuela
Ingredientes
Instrucciones
- Antes de comenzar, ... Lo primero que debemos hacer es la Salsa Boloñesa. En resumen la salsa consiste en un sofrito de cebolla, ajo, zanahoria y pimiento acompañado de carne picada de ternera y tomate. En la sección de salsas podemos ver como se hace la Sala Boloñesa.
- Iniciamos los espaguetis. Para ello en una
olla ponemos agua abundante con un buen chorro de aceite de oliva y sal al gusto.
- Metemos los espaguetis. Cuando el agua esté hirviendo metemos los espaguetis sin romperlos. A medida que va aumentando la cocción se van doblando por sí solos hasta que quedan todos cubiertos por el agua.
- Bajamos el fuego. Cuando estén todos los espaguetis dentro de la
olla , bajamos un poco el fuego a fuego medio (Al 7 de 9 en miVitrocerámica ) y lo dejamos unos 10 minutos (Cada marca de pasta tiene sus propios tiempos de cocción, hay que mirarlo en el paquete).
- Escurrimos la pasta. Una vez pasado el tiempo y que vemos que la pasta ya está hecha, le quitamos el agua con un
Escurridor . Lo dejamos un tiempo prudencial ahí para que escurra todo el agua.
- Mezclamos los espaguetis con la salsa boloñesa. Después podemos mezclar todos los espaguetis con la Salsa Boloñesa o ponerlo independiente en dos recipientes y que cada comensal se sirva lo que quiera tanto de la salsa como de los espaguetis.
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
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