Cómo Envasar tarros de Cristal al Vacío (Conservas)
Las conservas es la mejor manera de guardar los alimentos evitando o retrasando más bien su deterioro. No se conservan por igual todos los alimentos:Olla Exprés y de unos tarros de cristal .
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Equipamiento
- Botes de Cristal
- Olla Exprés
Ingredientes
- 1 Salsa de Tomate Casera
Instrucciones
- Echamos el agua. En la
Olla Exprés le echamos agua fría, unos 2-3 centímetros para que cubra el culo de lostarros de cristal . 
- Colocamos los tarros. Colocamos los tarros de cristal en el fondo de la Olla Exprés. El envasado al vacío con la
Olla Exprés es muy rápido y sencillo, así que si tenemos varios botes que hacer es mejor hacer el proceso dos veces que aprisionar lostarros de cristal . ¡Ojo!, si repetimos el proceso, el agua de la olla tiene que ser nueva y fría.
- Cerramos la Olla. Cerramos la Olla Exprés y ponemos el fuego al máximo hasta que suba la presión. Cuando suba, bajamos el fuego a fuego medio-alto (Al 7 de 9 en mi
Vitrocerámica ) y lo dejamos durante 5 minutos. Cuando pase el tiempo apagamos el fuego y ponemos la olla debajo del agua fría para que saque toda la presión que tiene dentro y nos deje abrir laOlla Exprés .
- Los Tarros Boca Abajo. Una vez que hayamos podido abrir la Olla Exprés, con cuidado de no quemarnos, sacamos los
tarros de cristal y los colocamos boca abajo sobre unpaño de cocina . Ahí los dejamos hasta que enfríen.
- Comprobación Final. Una vez que hayan enfriado los
tarros de cristal comprobamos que al abrirlos está duro y hemos conseguido que se cierren al vacío. Si vemos que lo podemos abrir sin problemas con la mano es que ese tarro no se cerró bien y abría que repetir el proceso de nuevo. ¡Ojo!, si repetimos el proceso, el agua de la olla tiene que ser nueva y fría.
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
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