Receta de Pechugas de Pollo con Curry y Nata
A menudo nos encontramos con pechugas de pollo y no se nos ocurre que hacer con ella. Habitualmente solo se nos ocurre filetearla y empanarlas, pero aquí traemos una idea genial para hacer las pechugas de pollo.Ésta receta es de origen asiático basada en una salsa de curry y nata. Lo que nosotros entendemos por la especia curry no es más que la mezcla de varias especias, generalmente incluye algunas de éstas: ají (guindilla), albahaca, alcaravea, alholva, apio, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, cilantro, clavo, comino, cúrcuma, fenogreco, jengibre, mostaza, nuez moscada, pimienta, pimienta de Cayena o tamarindo.Nosotros aprovechamos la solidez de la receta para comerlas en fajitas, pero se puede acompañar de un buen arroz o simplemente así.
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Ingredientes
- 500 Gramos Pechugas de pollo sin filetear
- 2 Cebollas
- 3-4 Dientes Ajo
- 6 Cucharadas Tomate Frito
- 2 Cucharadas Curry
- 400 Mililitros Nata para Cocinar
- Perejil
- Pimienta Negra
- Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes. Como siempre es importante tener todos los ingredientes preparados. En ésta receta con mas razón pues la receta es muy sencilla y rápida.
- Sofreímos la cebolla y el ajo. Picamos muy bien la cebolla y el ajo, lo más pequeño que podamos y ponemos en una
sartén grande un buen chorro de aceite de oliva y lo ponemos a sofreír a fuego medio (Al 6 de 9 en miVitrocerámica ) durante unos 10-12 minutos, hasta que veamos que está casi transparente.
- Troceamos las pechugas de pollo y las salpimentamos. Mientras va pochando la cebolla y el ajo, cogemos las pechugas de pollo y las troceamos con un buen
Cuchillo en cuadraditos de tamaño de bocado. Y cuando este toda troceada, la salpimentamos y le añadimos el perejil, si es fresco mejor.
- Añadimos el Tomate Frito y el Curry. Pochada la cebolla le añadimos las 6 cucharadas de tomate frito y 2 cucharadas de curry. En nuestro caso, le hemos echado tomate frito casero que teníamos envasado al vacío en olla exprés. Lo removemos todo muy bien durante 1-2 minutos con el fuego medio que ya teníamos de antes.
- Echamos los trozos de pollo. Subimos el fuego al máximo (Al 9 de 9 en mi
Vitrocerámica ) y le añadimos los trozos de pollo que previamente habíamos salpimentado y loremovemos muy bien de tal manera que se vayan sellando todos los trozos. Es importante removerlo para que se selle por todos lados.
- Turno para la Nata. Sellado el pollo, bajamos el fuego a fuego medio-suave (Al 5 de 9 en mi
Vitrocerámica ) y le vamos añadiendo la nata para cocinar poco a poco. A medida que la vamos echando la vamosremoviendo y la dejamos cocer a fuego suave durante 5-6 minutos hasta que veamos que va espesando un poco la salsa y que va cogiendo ese color amarillo anaranjado.
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
Si os ha gustado podéis compartirla y seguirme en pinterest e instragram.
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