La carne de ternera es una de las carnes mas tiernas y jugosas para guisar. Especialmente de la ternera hay que destacar la parte de la aguja aunque hay otras partes como el redondo delantero o pez, la Aleta, el Pecho, la Llana, el Brazuelo y el zancarrón.Respecto a otras carnes, la de ternera […]