Salsas y guarniciones

Selección de las mejores salsas y condimentos válidos para hacer las diferentes recetas

Carnes, Salsas, Segundos

Lomo de Cerdo en Salsa de Pimienta

  La salsa de pimienta es una de las salsas mas tradicionales para realizar con carnes, pescados, pasta,… En este caso la vamos a hacer junto con una cinta de lomo de cerdo, aunque también quedaría muy bueno con unos solomillos.Si bien, la salsa de pimienta tradicional lleva nata para cocinar nosotros la vamos a […]

Conservas, Ensaladas y Verduras, Les Cosines de Les Recetines

Cómo congelar los Calabacines

  El calabacín, conocido también como Zapallo, Zucchini o zapallitos es uno de los alimentos más versátil en cuanto a recetas y a propiedades. El Calabacín aporta las vitaminas A, E, B y C, es diurético, con muy pocas calorías y con numerosos beneficios para la salud (Aporta gran cantidad de agua y de fibras, tiene propiedades antioxidantes que reducen […]

Aperitivos, Pescado y Mariscos

Paté de Cangrejo o Surimi

  Los Patés caseros son una buena opción cuando hablamos de celebraciones e incluso una buena opción para las temporadas de calor, pues el pate de cangrejo o surimi es un paté que se consume de nevera.La denominación de cangrejo en realidad es incorrecta, pues el surimi está inspirado en las patas del Cangrejo Real […]

Pescado y Mariscos, Salsas

Hacer Almejas en Salsa Verde

  Las Almejas son uno de los moluscos mas utilizados en la gastronomía. Suelen vivir enterrados en la arena de los ríos o mares y es por ello, que antes de cocerlos hay que hacer un proceso para quitarles toda esa arenilla.El mayor inconveniente de las almejas es quizás su precio, pues de cocinar es bien sencillo. […]

Aperitivos, Pescado y Mariscos, Salsas, Salsas y guarniciones, Segundos

Mejillones en Salsa de Queso Afuega’l pitu

  Los mejillones a parte de ser un producto económicamente muy asequible, también es un producto gastronómicamente muy versátil. Podemos hacer mejillones al vapor, mejillones a la vinagreta, mejillones tigre, mejillones a la marinera, mejillones en escabeche,… un sinfín de variedades.Además, los mejillones también pueden utilizarse como complemento en paellas, ensaladas,…En este caso, les vamos […]

Salsas

Salsa de Queso y Champiñones

  En la cocina muchas veces lo que diferencia un plato de otro son los acompañamientos. En este caso hemos hecho una salsa de queso y champiñones que va a acompañar a unos filetes de ternera.Ésta salsa es muy común verla con unos espaguetis (incluiría Bacon) pero nosotros la hemos adaptado para consumir de acompañamiento […]