El Romanesco o Romanescu es una variedad de la Coliflor italiana perteneciente a la familia de las brasicáceas como es el caso del brócoli, repollo,…Lo más llamativo de esta verdura sin ninguna duda es su color verde vivo y sus ramilletes en forma de conos. A nivel gastronómico es una verdura suave, con una textura algo más […]
El Brocoli tiene su origen en el Mediterráneo (El nombre común es el diminutivo de la palabra italiana brocco que quiere decir brote). Está considera como un superalimento dado su alto valor nutricional. Esta planta presenta un tallo corto y carnoso. Las hojas son de color verde oscuro y rizadas. Ésta receta la vamos a hacer […]