La Quinoa, también llamada quinua o quínoa es una hierba perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas y que se clasifica como un grano integral. Es nativa de los Andes de Bolivia, Chile y Perú. Los principales países productores son: Argentina, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Chile, Colombia y Perú, aunque su cultivo se está extendiendo a diversos países de Europa y Asia. Es una planta resistente, tolerante y eficiente en el uso del agua, con […]