Hay productos que no necesitan presentación, y el jamón ibérico de bellota es uno de ellos. Hablar de él es hablar de tiempo, tradición y paisaje. Cada loncha encierra la historia de un animal criado en libertad, alimentado con bellotas y mimado por el clima y la paciencia de los maestros jamoneros.En una época donde […]
El cerdo ibérico es una raza porcina y sus variedades pertenecen al llamado «tronco ibérico«, predominante en la península ibérica. Hay variedades negras y coloradas, así como lampiñas o con pelo. Son animales muy apreciados en el sector alimentario para la producción de jamón ibérico y todo tipo de embutidos. Los cerdos ibéricos habitan en […]