Los Calçots son una cebolla blanca que se cultiva de una manera especial para que sea alargada y fina. Son una receta muy típica de la gastronomía catalana y su elaboración, fundamentalmente al horno o la parrilla es bien sencilla.El problema de los Calçots viene a la hora de limpiarlos y comerlos. A la […]
Las acelgas son una de las verduras muy parecida a las espinacas, aunque con algunas diferencias. Prácticamente cualquier receta de espinacas podría ser sustituida por las acelgas. Por ejemplo, tenemos una receta de Espinacas con Bechamel que se podría hacer también con la acelga o mismamente cociendo las verduras y con un buen chorro […]
Los mejillones tigre son una receta típica de la comunidad valenciana aunque ya se hacen en todas partes. Consiste en rellenar la concha de los mejillones de bechamel con los mejillones picados y algo de picante. Luego se empanan y se fríen en la misma concha. La calidad del mejillón es importante pues es […]