El Queso Cabrales es un queso de tipo azul que se elabora en el Principado de Asturias, en la zona de Cabrales (Picos de Europa), a partir de leche de vaca, cabra u oveja sin pasteurizar, o alguna mezcla de dos o tres de estas. Se trata de un queso "fuerte" y cremoso; y […]
Otro de los platos por excelencia de la gastronomía asturiana son las Fabes con Almejas. Si bien, son mucho menos conocidoas que la Fabada Asturiana o el mismo Pote Asturiano de Berzas.Las fabes con almejas se trata de la fusión de les fabes asturianas (Fabes de la Granja) con las almejas cocinadas en una […]