Cuando hablamos de la gastronomía segoviana rápidamente pensamos en el cochinillo, pero no podemos olvidar que hay otras recetas de igual importancia como es el Cordero al horno al estilo segoviano. La receta del Cordero al horno no tiene gran dificultad de elaboración pero la gran diferencia está en saber elegir que Cordero lechal […]
La receta de hoy es un cordero guisado de manera tradicional, al estilo de la abuela, con el gran sabor que aporta el cordero unido a la forma de guisar de toda la vida.A la hora de elegir que partes del cordero vamos a guisar, las que tradicionalmente se han utilizado para guisar son la […]
Las costillas del cordero son una de las recetas mas tradicionales de la gastronomía española. Además, al ser al horno no requieren demasiada elaboración. Nosotros vamos a asar dos costillares, pero también se pueden pedir en la carnicería que te lo den cortado en el tamaño que tu quieras.Depende como te guste la carne […]