Cómo congelar perejil fresco
El perejil fresco es una hierba aromática y culinaria ampliamente utilizada en la cocina de todo el mundo. Tiene hojas verdes y dentadas que se utilizan tanto como condimento como para decorar platos. Existen dos tipos principales de perejil: el de hoja plana (también conocido como perejil italiano) y el de hoja rizada.El perejil fresco tiene un sabor fresco y ligeramente picante, y es un ingrediente común en una variedad de platos, como ensaladas, sopas, salsas y guarniciones. Además de su uso culinario, el perejil también se valora por sus propiedades medicinales y su alto contenido de vitaminas y minerales, como la vitamina C y el hierro.Es importante destacar que el perejil fresco debe ser lavado y picado justo antes de usarlo para preservar su sabor y frescura. También se puede secar para su uso posterior, aunque el perejil fresco suele tener un sabor más intenso y mejor textura en comparación con el perejil seco.
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Equipamiento
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Lava y seca el perejil. Lava las ramitas de perejil bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Sécalas con cuidado usando
papel de cocina o unpañol limpio.
- Desprende las hojas. Retira las hojas de los tallos. Puedes hacer esto fácilmente sujetando el extremo superior del tallo con una mano y deslizando los dedos de la otra mano hacia abajo a lo largo del tallo para quitar las hojas.
- Pica el perejil. Pica finamente el perejil con un
Cuchillo afilado. Puedes dejarlo más grueso si prefieres.
- Diferentes maneras de congelarlo. Para conservar el perejil fresco en el congelador, se recomienda dividirlo en porciones individuales, adaptadas a la cantidad que se usará diariamente. Una de las opciones para congelarlo de las que se puede optar es envolverlo en papel de aluminio o guardarlo en
Bolsas de Congelación .Es esencial etiquetar cada paquete con la fecha de congelación y el nombre del producto para un fácil reconocimiento. El perejil congelado conserva su calidad hasta por seis meses, por lo que se aconseja utilizar primero los paquetes que han estado en el congelador por más tiempo.
- Otra manera de congelar el perejil. Coloca el perejil picado en una bandeja para cubitos de hielo. Llena cada compartimento del cubito de hielo con perejil picado hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Luego, añade agua hasta cubrir el perejil.Coloca la bandeja para cubitos de hielo en el congelador. Colócola en la bandeja y deja que el perejil se congele completamente. Esto debería tomar alrededor de 3-4 horas.Transfiere los cubitos de perejil. Una vez que el perejil esté congelado, retira los cubitos de hielo del molde y colócalos en una bolsa de congelador o un recipiente hermético. Asegúrate de etiquetar el envase con la fecha para que puedas saber cuánto tiempo ha estado congelado.
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
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Muy interesante