Escaldar tomates para pelarlos

 

Escaldar tomates para pelarlos

¡Descubre cómo escaldar tomates de manera fácil y efectiva para aprovechar al máximo su sabor y textura! Si eres amante de la cocina y buscas mejorar tus habilidades culinarias, aprender a escaldar tomates es una técnica que no puedes pasar por alto.
El escaldado de tomates es un proceso que consiste en sumergirlos en agua caliente durante unos segundos y luego enfriarlos rápidamente en agua fría. Esto facilita la tarea de pelarlos y permite utilizarlos en diversas preparaciones, como salsas, sopas o ensaladas, donde la textura y la apariencia son fundamentales.
¿Te has preguntado por qué es necesario escaldar los tomates? La respuesta es simple: el escaldado afloja la piel y facilita su posterior eliminación, lo que resulta especialmente útil cuando queremos obtener una salsa o un puré suave y sin grumos. Además, al retirar la piel, eliminamos posibles impurezas y obtenemos un tomate más limpio y fresco.
Ahora bien, ¿cómo escaldar tomates paso a paso? Sigue leyendo y descubre los secretos de esta técnica culinaria.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 12 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Española
Raciones 4 personas

Equipamiento

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes. Disponemos de todos los ingredientes en la encimera para utilzarlos a medida que los vamos necesitando.
  • Ponemos el agua a calentar. En una Cacerola grande  ponemos agua abundante a calentar. Tiene que ser suficiente agua para que al poner los tomates queden bien sumergidos. Ponemos el agua a calentar al fuego máximo (Al 9 de 9 en mi Vitrocerámica )
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  • Preparamos los tomates. Como vamos a calentar abundante agua, eso tardará un poco, así que mientras preparamos los tomates. Para ello les vamos a hacer un corte no muy profundo en forma de cruz en la base del tomate (En la parte contraria de la ramita)
  • Añadimos los tomates al agua hirviendo. Cuando el agua esté ya hirviendo, le añadimos los tomates. Lo normal es que el agua enfríe un poco así que esperamos a que de nuevo vuelva a hervir y cuando eso, lo dejamos durante 2 minutos y medio. En este tiempo veremos que por donde les hicimos la cruz la piel del tomate va a comenzar a levantarse.
  • Los pasamos por agua fría. Una vez que ha pasado el tiempo, los ponemos en un Bol  y los pasamos por el agua fría del grifo. Si todo ha salido bien, los tomates se pelarán sin apenas esfuerzo.

Notas

Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
Si os ha gustado podéis compartirla y seguirme en pinterest e instragram.
Keyword Escaldar, Tomate
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