Salmón en papillote al Horno

 

Salmón en papillote al Horno

¿Estás buscando una manera innovadora y saludable de preparar el salmón? ¡Has llegado al lugar adecuado! En este fascinante viaje culinario, te sumergirás en la técnica del "papillote", una forma tradicional y encantadora de cocinar el salmón al horno. Pero, ¿qué es exactamente el papillote? Este método francés implica cocinar el pescado y otros ingredientes dentro de un paquete de papel pergamino, creando una deliciosa sinfonía de sabores y aromas.

Explorando la Técnica del Papillote

El papillote encierra los jugosos filetes de salmón con hierbas frescas, verduras crujientes y un toque de aceite de oliva en un paquete hermético. Al hornearlo, los sabores se mezclan y los ingredientes se cocinan a la perfección, preservando su jugosidad y nutrientes. El resultado es una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos y cuidará tu salud.

El Horno: Tu Aliado Culinario

El horno es el escenario donde esta maravillosa magia culinaria ocurre. A fuego medio, el papillote transforma el salmón en un manjar tierno y lleno de sabor. Además, cocinar al horno es una opción saludable, ya que requiere menos grasas adicionales que otras técnicas culinarias.

Salmón: Nutrición y Sabor en un Solo Bocado

El salmón, rico en omega-3 y proteínas, no solo es delicioso sino también beneficioso para tu corazón y cerebro. Al cocinarlo en papillote, se resaltan sus cualidades naturales, proporcionando un plato delicioso y nutritivo.
Ahora que conoces los secretos del papillote y los beneficios del salmón, ¿estás listo para embarcarte en esta deliciosa aventura culinaria? Sigue leyendo para descubrir nuestra receta paso a paso y lleva tu experiencia gastronómica a un nivel completamente nuevo. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar!
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Española, Francesa
Raciones 4 personas

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes. En primer lugar disponemos de los ingredientes en la encimera para ir utilizándolos a medida que los vamos necesitando
  • Cortamos las verduras. Vamos a comenzar la receta cortando las verduras. Tanto el pimiento verde como el pimiento rojo los cortamos en tiras, mientras que la cebolla la cortamos en juliana. Todas las verduras las vamos a reservar.
  • Vamos a cocinar el salmón con la técnica del papillote. Para realizar esta técnica lo que vamos a utilizar es el papel de horno que utilizaremos para dejar encerrados todos los alimentos y que se vayan cocinando con su propio vapor.
    Para ello, colocamos una Fuente para horno  horno  y sobre ella la cubrimos con Papel de Horno .
    ** Ponemos el horno a precalentar a 180º con calor por arriba y por abajo con ventilador
  • Añadimos las verduras ya cortadas. Cortadas ya las verduras, las vamos a colocar en el centro de la Fuente para horno . En primer lugar ponemos la cebolla, posteriormente el pimiento verde y por último el pimiento rojo.
  • Salpimentamos el salmón. Salpimentamos el salmón por arriba y añadimos un poco de sal también sobre las verduras. Colocamos el salmón sobre las verduras
  • Añadimos aceite y perejil. Ya por ultimo lo regamos con un poco de aceite de oliva vírgen extra y le picamos muy finito el perejil fresco que espolvorearemos por encima.
  • Cerramos el salmón. Una vez que tenemos todos los ingredientes, con el Papel de Horno  sobrante lo cerramos lo más hermético que podamos para que se cocine en su propio jugo con el vapor que va acumulando.
  • Horneamos el salmón. Una vez cerrado lo metemos al horno y lo dejamos que se cocine a 200º con calor por arriba y por abajo y con el ventilador durante unos 18-20 minutos. Se sabe cuando lo tenemos hecho porque el papel empieza a hincharse por el propio vapor acumulado.
    Cuando lo tengamos, lo servimos directamente.

Notas

Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
Si os ha gustado podéis compartirla y seguirme en pinterest e instragram.
Keyword Papillote, Pescado, Salmón, Verduras
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