Salsa de Queso y Champiñones
En la cocina muchas veces lo que diferencia un plato de otro son los acompañamientos. En este caso hemos hecho una salsa de queso y champiñones que va a acompañar a unos filetes de ternera.Ésta salsa es muy común verla con unos espaguetis (incluiría Bacon) pero nosotros la hemos adaptado para consumir de acompañamiento de la carne. Por ello la hemos hecho sin bacón, para no matar el sabor de la carne y el resultado es espectacular.La salsa consiste básicamente en un sofrito de cebolla, ajo y champiñones que junto con la leche evaporada y el queso tendrá un sabor increíble. El tipo de queso que vayamos a utilizar ya depende de cada uno, pues es lo que más sabor le dará, por lo que cada uno que utilice el que más le guste.
Fackelmann 670443 Elemental Cocina, Rallador Verduras y...
- Aplicación: excelente para rallar queso, frutos secos, zanahoria, etc
- Práctico: su mango de mano fácil ita el manejo del utensilio, con diseño sencillo y moderno
- Incluye: 1 x rallador pequeño calidad fackelmann
Equipamiento
Ingredientes
- 1 Cebolla Grande (100gr aproximadamente)
- 2-3 Dientes Ajo
- 300 Gramos Champiñones Laminados
- 200 Mililitros Nata para cocinar
- 100 Gramos Quesos varios
- 1 Cucharadita Pimienta Negra
- 1 Cucharadita Nuez Moscada
- Sal Yodada
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Elaboración paso a paso
- Preparamos los ingredientes. Dejamos preparados los ingredientes en la encimera para disponer de ellos cuando los necesitemos.
- Sofreímos la cebolla y los ajos. Picamos muy finito los dientes de ajo y la cebolla. En una sartén grande, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, bajamos a fuego medio (Al 7 de 9 en mi
Vitrocerámica ) y dejamos sofreír la cebolla durante 12 minutos.
- Añadimos los champiñones laminados. Los champiñones si no los hemos comprado laminados, los laminamos con un
Cuchillo al gusto de cada uno. Cuando la cebolla y los ajos ya estén bien sofritos, subimos el fuego al máximo (Al 9 de 9 en miVitrocerámica ) y añadimos los champiñones laminados y los dejamos durante 4-5 minutos hasta que suelten todo el agua. Con la ayuda de una espátula de madera los vamos removiendo bien que no se quemen y aprovechamos para ir cortando alguno que veamos muy grande con la espátula, sin aplastarlos.
- Añadimos más ingredientes. Cuando ya veamos que los champiñones están bien hechos, le añadimos la leche evaporada (Si no se tiene se puede echar nata para cocinar), la nuez moscada y la pimienta negra al gusto. Lo removemos todo muy bien para que se vayan integrando los ingredientes.
- Rallamos el queso. Bajamos el fuego a fuego medio-suave (Al 6 de 9 en mi
Vitrocerámica ) y mientras con la ayuda de unRallador vamos añadiendo los 100gr de queso. Podemos usar los quesos que queramos, son los que le van a dar sabor a la salsa así que cada uno utiliza el que mas le guste. Añadido todo el queso lo vamosremoviendo bien y lo tenemos unos 5 minutos (o hasta que veamos que el queso se ha deshecho por completo)
- Salsa para acompañar a la carne. Esta salsa vale para muchas recetas, bien para unos espaguetis como para una carne. Nosotros la hemos preparado para acompañar a unos filetes de ternera y el resultado es espectacular.
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
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Exquisita la receta
Menuda pintaza
menuda salsa buenísima para acompañar los platos!
gracias por aportarnos esta salsa para acompañar platos