Etiqueta: Queso

Ensaladas y Verduras, Primeros

Hamburguesa de Coliflor y Queso

  La Coliflor es una col de la familia del brocoli, repollo o lombarda. Está compuesta por una cabeza blanca denominada masa o pella, que es habitualmente la parte empleada para su consumo, rodeada de gruesas hojas verdes que si bien son comestibles, habitualmente se descartan.Lo mejor de la coliflor es su versatilidad, pues se puede tomar […]

Aperitivos, Pescado y Mariscos, Salsas, Salsas y guarniciones, Segundos

Mejillones en Salsa de Queso Afuega’l pitu

  Los mejillones a parte de ser un producto económicamente muy asequible, también es un producto gastronómicamente muy versátil. Podemos hacer mejillones al vapor, mejillones a la vinagreta, mejillones tigre, mejillones a la marinera, mejillones en escabeche,… un sinfín de variedades.Además, los mejillones también pueden utilizarse como complemento en paellas, ensaladas,…En este caso, les vamos […]

Salsas

Salsa de Queso y Champiñones

  En la cocina muchas veces lo que diferencia un plato de otro son los acompañamientos. En este caso hemos hecho una salsa de queso y champiñones que va a acompañar a unos filetes de ternera.Ésta salsa es muy común verla con unos espaguetis (incluiría Bacon) pero nosotros la hemos adaptado para consumir de acompañamiento […]

Pastas y Pizzas, Primeros, Salsas y guarniciones

Ñoquis o Gnocchi en Salsa de Queso Afuega’l pitu con Tomates Secos en Aceite

  Los Ñoquis o Gnocchi son un tipo de pasta italiana. Se hace fundamentalmente de harina y patata. A pesar de su origen italiano pronto se convertiría en un plato tradicional de la cocina argentina y uruguaya. Allí es conocido como los Ñoquis de Papa y es una tradición el comer ñoquis el día 29 de cada mes.Indudablemente ya vemos Ñoquis […]