El Brocoli tiene su origen en el Mediterráneo (El nombre común es el diminutivo de la palabra italiana brocco que quiere decir brote). Está considera como un superalimento dado su alto valor nutricional. Esta planta presenta un tallo corto y carnoso. Las hojas son de color verde oscuro y rizadas. Ésta receta la vamos a hacer […]
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Hamburguesa de Coliflor y Queso
La Coliflor es una col de la familia del brocoli, repollo o lombarda. Está compuesta por una cabeza blanca denominada masa o pella, que es habitualmente la parte empleada para su consumo, rodeada de gruesas hojas verdes que si bien son comestibles, habitualmente se descartan.Lo mejor de la coliflor es su versatilidad, pues se puede tomar […]
Solomillo de Cerdo en Salsa de Queso y Champiñones con Bacon
El solomillo de cerdo o de ternera es una de las partes más ricas y muy válida para hacer excelentes recetas para las grandes ocasiones, las navidades o cualquier evento familiar. Su carne es muy jugosa y además es muy agradecida para cualquier guarnición (patatas, salsas, ensaladas,..)La salsa consiste básicamente en un sofrito de cebolla, ajo, […]
Pechugas de Pollo rellenas en Salsa
El pollo es una de las carnes más consumidas y si bien es cierto, muy a menudo la consumimos de la misma manera, las pechugas empanadas o fritas o el pollo al horno, pero sin duda, modificando algo tan simple como la salsa podemos comer lo mismo pero de manera diferente. Una de las […]
Mejillones en Salsa de Queso Afuega’l pitu
Los mejillones a parte de ser un producto económicamente muy asequible, también es un producto gastronómicamente muy versátil. Podemos hacer mejillones al vapor, mejillones a la vinagreta, mejillones tigre, mejillones a la marinera, mejillones en escabeche,… un sinfín de variedades.Además, los mejillones también pueden utilizarse como complemento en paellas, ensaladas,…En este caso, les vamos […]
Cómo hacer Nuggets de Pollo con Queso Philadelphia
Cuando hablamos de Nuggets siempre estamos pensando primero en niños y en segundo lugar en comida no muy sana, sobre todo porque rápidamente tenemos en mente los Nuggets de pollo de macdonalds , pero si a ello le añadimos la palabra casero, estamos hablando de una receta sencilla, sana y sobre todo para los […]
Salsa de Queso y Champiñones
En la cocina muchas veces lo que diferencia un plato de otro son los acompañamientos. En este caso hemos hecho una salsa de queso y champiñones que va a acompañar a unos filetes de ternera.Ésta salsa es muy común verla con unos espaguetis (incluiría Bacon) pero nosotros la hemos adaptado para consumir de acompañamiento […]
Ñoquis o Gnocchi en Salsa de Queso Afuega’l pitu con Tomates Secos en Aceite
Los Ñoquis o Gnocchi son un tipo de pasta italiana. Se hace fundamentalmente de harina y patata. A pesar de su origen italiano pronto se convertiría en un plato tradicional de la cocina argentina y uruguaya. Allí es conocido como los Ñoquis de Papa y es una tradición el comer ñoquis el día 29 de cada mes.Indudablemente ya vemos Ñoquis […]
Tequeños Venezolanos de Queso (Dedito de Queso)
Los Tequeños de queso, llamados también Palitos, Deditos o Rollitos de Queso y es originaria del Medio Oriente. Consiste en una masa de harina de trigo frita y rellena de queso u otro tipo de rellenos. Es consumido como entremés, desayuno, comida rápida o merienda.Tequeños VenezolanosLos Tequeños son una de las preparaciones más típicas […]
Patatas Hasselback rellenas de Jamón y Queso al Horno
Las patatas Hasselback es una receta típica de Suecia de hacer patatas asadas al horno. Se basa fundamentalmente en lavar muy bien las patatas y hacerles cortes en rodajas sin llegar al final. A la receta típica sueca de patatas Hasselback le vamos a añadir un relleno de jamón york (puede ser también bacón) […]