La Agrobodega-cooperativa de Covia L´Empordá
La cooperativa Covica es una bodega familiar ubicada en la localidad de Masarac, en la comarca de Alt Empordá, distribuidora de vinos, cavas y aceites. Mantienen la esencia de las antiguas cooperativas, poniendo a disposición de los clientes los productos de los pequeños productores de la zona, elaborados de forma totalmente artesanal y que, generalmente, no se pueden encontrar en las grandes superficies.
La historia de ésta cooperativa se remonta a los años 50, fundada por Joan Agustí. A día de hoy, y tras tres generaciones vitivinícolas, incorporan a su cooperativa una agrobodega para dar servicio a los particulares.
Productos de bodega de proximidad y Productos gourmet
En la bodega de Covica cuentan con numerosos productos de bodega y de gourmet como vinos, vermuts, vinos espumosos, cervezas, licores, aceites y aperitivos.
Aceites
Los aceites, considerados como productos gourmet. Se tratan de aceites de la variedad Picual (Aroma afrutado intenso es de aceituna verde con tonos atomatados, alloza, manzana, plátano e hierva recién cortada) y Arbequina (Aroma afrutado de manera intensa a aceituna verde con matices de manzana, almendra verde y plátano. Su sabor se caracteriza por la dulzura y el picante ligero). También cuentan con aceites de menor acidez de la variedad hojiblanca (Su aroma en nariz es intenso a fruta de aceituna verde con toques de bellota, herbáceos, manzana y cáscara de plátano).
Este tipo de aceites, los de mayor intensidad son ideales para las ensaladas y para las conservas así como para carnes a la brasa o pescados al horno. En cambio, los de menor intensidad son ideales para elaboraciones de vinagretas y conservas de pescado o quesos para madurar. Fantástico para hacer bizcocho. Cocina con él patatas en el horno en las hierbas.
Vinos
En la Bodega de Covica podremos encontrar todo tipo de vinos, blancos, rosados, tintos, espumosos…
Dentro de los vinos tintos podemos encontrar varios tipos como son 2 Cavalls, Galifardeu, Petardo, Demontre, Ecológico Zelavi, Ecológico Samas, Ecológico ALuca, Prodigios,…
Las diferencias entre unos vinos y otros son el tipo de uva tinta que se utiliza (Garnacha tinta, Cariñena tinta, Tempranillo,..) y sobre todo destacar los vinos ecológicos que son de denominación de origen Empordá con un sabor bastante equilibrado.
En cuanto a los vinos blancos y rosados, hay menos variedades. Podemos encontrar el vino blanco y rosado 2 Cavalls, vino blanco y rosado Galifardeu, vino blanco De Capa a Peus, vino blanco y rosado El Prodigiós, vino rosado piel de cebolla Caresse, vino rosado ecológico Ixent… Estos vinos también se diferencian por ser hechos con diferentes tupos de uva, Garnacha blanca, Moscatel Alejandría y Macabeo, en el caso de los blancos y Tempranillo y Garnacha en el caso de los vinos rosados.
En cuanto a los Vinos espumosos, se tratan de productos de proximidad y por ello se reduce su importación. Son muy típicos para acompañar a los aperitivos.
Vermuts y Aperitivos
Cuando hablamos de la Cooperativa Covica, uno de sus productos estrella es el vermú negro reserva Tamborí Poca Solta, un vermú muy suave y aromático gracias a su mezcla con la canela, el caramelo tostado y ciertas hierbas. Al beberlo, el cerebro libera endorfinas, lo cual nos hace sentir mayor placer, sensaciones positivas y alegría.
Y como todo vermú, no puede faltar sus aperitivos para ser consumido. Sobre todo, destacar las aceitunas y las patatas fritas. Podemos encontrar aceitunas de los olivos de la comarca e incluso aceitunas con anchoas. Pero sobre todo destacar las patatas fritas con aceite de oliva propio del Alt Empordá e incluso unas patatas fritas para canapés.
Covica Experience
Sin duda, una de las grandes atracciones de la grobodega-cooperativa Covica L´Empordá es su gran abanico de actividades y experiencias enoturísticas que ofrece para compartir con la familia, amigos, parejas,…
- VERMUTeja. Te ofrece la posibilidad de poder disfrutar de nuestros vermuts y productos artesanales, en un entorno totalmente ampurdanés, ante un horizonte de cenefas de montañas
- COVIDEGUST. Con esta experiencia nos adentramos en las bodegas para conocer de primera mano los productos de proximidad. Además, contará con un desayuno/degustación a la vez que podremos disfrutar de un entorno totalmente ampurdanés, rodeados de viñas, botas, rosales y plantas aromáticas
- EMPORDAmeet. Compartir es amar… Este motivo nos lleva a diseñar esta experiencia para ti y tu pareja. Viviréis un juego que fortalecerá vuestro vínculo mientras disfrutáis de pedacitos de nuestra tierra a través del paladar. Una combinación de placeres para los cinco sentidos que marcarán el clímax perfecto. Descubrid todos los detalles que tenemos preparados para vosotros, ante un horizonte de cenefas de montaña, en una terraza chill-out con plantas aromáticas y rincones con barricas de roble y castaño detrás.
- Vlestrena´t. ¿Estás interesado por el maravilloso mundo del vino y quieres adquirir nociones básicas de una forma ligera, divertida y comprensible con un valor añadido?
- EMBOtella´t. Una de las experiencias donde nos enseñaran el último proceso de la elaboración del vino, el embotellado. Aprenderemos dos sistemas de embotellado, uno clásico, en botella y uno moderno, el llamado bag in box.
- diVINUM. El mes de febrero tiene una magia especial, que huele a llamas, brasa y tradición arraigada. Un buen momento para abrir la bota de nuestro vino novel, acompañado de un vegetal cocido al fuego, el calçot. El propio César decidirá si el vino y los calçots estan a la altura, y si nos otorga el derecho a consumirlos.
- WINESUNSET. Una experiencia para disfrutar de los espacios exteriores, sentir la temperatura en tu piel y desconectar mientras el día se apaga. Ven a disfrutar del momento, tenemos la fórmula: Gin tónic, puesta de sol y relajante música en directo.
- FEStVEREMA. Se trata de una excursión por los viñedos para acabar volviendo a la Covica para pisar las uvas tal como lo hacían nuestros antepasados, con la intención de extraer el mosto mientras disfrutamos de un vermut ampurdanés.
- FEStCAVA. Viviremos momentos muy especiales y llenos de burbujas.
- FEStOLI. Saldremos por los campos de olivos para acabar degustando los mejores aceites de oliva de la comarca.
Sin duda éstas y otras experiencias harán de la Covica un lugar mágico para disfrutar de algo tan tradicional como el vino y los aceites.
