Cómo hacer Mayonesa Casera sin que se corte
La Mayonesa casera es una de la salsas más fáciles de hacer pero a la vez un de las más díficiles. Es tan sencillo que se corte la salsa y se estropee que al final la convierte en una salsa un tanto compleja.La mayonesa se basa fundamentalmente en 3 ingredientes, aceite de oliva (poco intenso, sino dará mucho sabor a la mayonesa; o en su defecto de girasol o vegetal), vinagre o zumo de limón y huevo. El aceite y el vinagre son dos elementos que de por si no pueden unirse porque se repelen y lo que necesitan es un elemento que consiga ligarlos y es ahí donde interviene el huevo.
Cómo arreglar la mayonesa cortada
Equipamiento
- 1 Batidora
- 1 Vaso para Batidora
Ingredientes
- 1 Huevo (M)
- 200 Mililitros Aceite de Oliva poco Intenso
- Sal
- 1/2 Limón en Zumo
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes. En primer lugar preparamos los ingredientes para disponer de ellos a medida que los vamos necesitando. Disponemos también de una batidora y de un vaso para batidora.
- Añadimos el huevo. En el vaso de la batidora ponemos el huevo junto con el zumo de medio limón y una pizca de sal.
- Añadimos el aceite. Una vez echados los primeros ingredientes le añadimos la mitad del aceite de oliva. Tiene que ser un aceite de oliva que no sea muy intenso pues sino dejará demasiado sabor a la mayonesa. Quizás sea mejor utilizar aceite de girasol o vegetal.
- Comenzamos a batir. Ponemos la batidora pegado a la base del vaso para batir y a partir de ahí comenzamos a batir a no mucha potencia. Lo dejamos pegado a la base del vaso hasta que la mezcla esté bien emulsionada.
- Una vez emulsionada... Una vez que tenemos la mezcla bien emulsionada le vamos añadiendo más aceite poco a poco y ya podemos empezar a levantar la batidora poco a poco. Vamos añadiendo aceite en función del espesor de la mayonesa que deseemos.
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
Si os ha gustado podéis compartirla y seguirme en pinterest e instragram.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
Si os ha gustado podéis compartirla y seguirme en pinterest e instragram.
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!
A mi siempre se me corta probare a hacerla así o en su defecto intentar arreglarla
no hay nada mejor que una buena mahonesa casera , sabor de casa y receta de la abuela
es dificil que no se corte la mayonesa casera, pero prober ayer con tu articulo y me quedo perfecta como la hacia mi abuela
Me encanta la mayonesa casera, se hace super rápido y esta mucho mejor que la comprada
La mahonesa casera es de los mejores complementos para las comidas, me encanta
Disculpa se puede tambien hacer en licuadora normal y si tambien se puede agregar poco mostaza por favor