Cómo hacer picadillo de chorizo casero con Patatas
¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestra deliciosa receta de Picadillo de Chorizo con Patatas, una joya de la gastronomía asturiana que conquistará tu paladar! Sumérgete en la tradición y autenticidad de este plato, perfecto para aquellos que buscan descubrir nuevas formas de disfrutar del picadillo de chorizo.La receta, proveniente de la rica tradición culinaria asturiana, fusiona la intensidad del chorizo con la suavidad de las patatas, creando una combinación irresistible. ¿Te preguntas cómo lograr ese equilibrio perfecto entre sabores? Estás a punto de descubrirlo.En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de la preparación de este manjar, desde la elección del mejor picadillo y chorizo hasta el arte de cortar y freír cada ingrediente para obtener la textura y el sabor óptimos. Además, exploraremos cómo este picadillo de chorizo se convierte en el relleno ideal para platos como empanadas, macarrones y mucho más.¿Listo para llevar tu cocina al siguiente nivel con esta auténtica receta asturiana? Sigue leyendo y descubre cómo transformar ingredientes simples en una experiencia culinaria que cautivará a todos. ¡Vamos a cocinar juntos!
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- Máquina para rellenar embutido
- Trabajo limpio y rápido
- Incluye 3 boquillas, diámetros: 16 / 18 / 21cm
Equipamiento
Ingredients
Instructions
- Preparamos los ingredientes. Para esta receta sólo vamos a necesitar picadillo de chorizo (Si es casero y de procedencia asturiana mejor), agua, una
sartén y unaespátula de madera . La podemos acompañar con patatas fritas o combinarlo con otras comidas como la pasta...
- Iniciamos la receta. Se pone el fuego al máximo (Al 9 de 9 en mi
Vitrocerámica ) con un buen chorro de agua (El agua junto con la grasa del picadillo es lo que dará la salsa). ** No excederse de agua, pues la salsa quedara muy aguada. Podemos empezar con poca agua y si vemos que el picadillo la absorbe casi toda le vamos añadiendo más para que no se quede muy seco. Es mejor ir añadiendo agua que excederse.
- Turno del Picadillo. Añadimos el picadillo de chorizo y con la
espátula de madera lo vamos aplastando y picando para que se deshaga la masa. Lo vamos removiendo hasta que veamos que no queda ningún trozo crudo. Cuando este lo retiramos. El fuego siempre a fuego máximo (Al 9 de 9 en miVitrocerámica )
- Añadimos unas patatas fritas. Cortamos unas patatas en forma alargada pero muy finas y las añadimos junto al picadillo para que se integren con la salsa. En este caso lo hemos hecho con patatas fritas, pero el picadillo de chorizo puede servir para empanadillas, empanadas, espaguetis, arroz, macarrones,... y otras tantas recetas.
Notes
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
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Me salio perfecta!! Gracias!!
Que buena idea!!!!
Gracias por la receta
esta buenisimo con un par huevos fritos y un buen pan de pueblo
Sale riquísima!!
Que rico y fácil es!. Y las patatas con el picadillo están supremas.
La idea de acompañar la receta con un par de huevos fritos y un vaso de vino tinto me resultará una comida insuperable
Genial!
Buenisimo
Y sobre todo si es casero está buenisimo