Cómo hacer Cachopo Asturiano de Ternera
¡Descubre el delicioso mundo del cachopo de ternera asturiana! Si eres amante de la buena comida y deseas explorar los sabores tradicionales de Asturias, estás en el lugar indicado. En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario por el norte de España, donde el cachopo es el rey indiscutible.El cachopo es un plato típico de la región asturiana que ha conquistado los corazones y los paladares de locales y turistas por igual. Esta deliciosa preparación consiste en dos filetes de ternera asturiana, rellenos de jamón y queso, que se cocinan empanados y fritos hasta alcanzar una textura crujiente y un sabor irresistible. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica inolvidable!La ternera asturiana, proveniente de los verdes pastos de la región, aporta una jugosidad y ternura excepcionales al cachopo. Su carne de alta calidad se combina a la perfección con el jamón, que aporta un toque salado y ahumado, y el queso, que se derrite generosamente en el interior, creando una mezcla de sabores que te hará salivar.Si estás pensando en visitar Asturias o simplemente quieres probar esta delicia en la comodidad de tu hogar, te contaremos cómo preparar el cachopo de ternera paso a paso. Además, te daremos algunos consejos para elegir los ingredientes adecuados y te revelaremos los secretos para lograr un cachopo perfecto.¡Acompáñanos en este viaje gastronómico y descubre por qué el cachopo de ternera asturiana es un plato que no puedes dejar de probar!
Ingredientes
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes. Preparamos los ingredientes y los disponemos en la encimera para utilizarlos a medida que los necesitemos.** A la hora de comprar los filetes de ternera lo hacemos si es posible añojo y cuánto mas grande sea el filete mejor, porque así luego los cortamos del tamaño que nosotros queramos.** Si compras los filetes en supermercado seguramente venderán bandejas con filetes grandes y cortados casi parejos. Si lo compramos en carnicería, el propio carnicero nos lo cortará sin problema todos los filetes del mismo tamaño.
- Preparamos los filetes. Con la ayuda de un
Martillo para Carne oRodillo y unaTabla estiramos todo lo que podamos los filetes de ternera (Si vemos tendones (hilos blancos) mejor quitarlos)
- Salamos los filetes. Una vez estirado los filetes, los salamos al gusto. Al tener Jamón Serrano no es necesario salarlos mucho pues el jamón ya le aporta bastante sal.
- Añadimos el Queso. Le añadimos una capa de queso. Nosotros hemos usado Queso Los 3 Oscos, un queso típico asturiano, pero cada uno puede usar el queso que quiera o más le guste.
- Siguiente capa. A continuación le ponemos una capa de Jamón Serrano. Hay gente que le añade una capa mas de queso, esto también va al gusto.
- Cerramos los filetes. Una vez rellenado de Jamón Serrano y Queso lo cerramos con el otro filete de ternera de semejante tamaño y es importante apretar bien los filetes por los bordes para que no se salga el relleno a la hora de freírlos.
- Comenzamos a empanar. Una vez hecho el cachopo, nos queda empanarlo, para ello lo pasamos primero por harina a continuación lo pasamos por huevo y finalmente por pan rallado.
- Por último los freímos. Al freírlo, como la carne está estirada, es importante freírlo poco, pues se va a hacer muy rápido. Nosotros ponemos bastante aceite de oliva y cuando el aceite está bien caliente lo freímos dos minutos por cada lado. (El fuego siempre al 9 de 9 en mi
Vitrocerámica )
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
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Un clásico asturiano
me entra hambre solo de leerla
Que buena pinta!
Que buen invento ,el cachopo
Que rico el cachopo asturiano! Está genial explicado,me salieron muy bien!
Increible receta, buenisima
Riquisimo