Gazpacho de Remolacha
¡Descubre una deliciosa y nutritiva variante del clásico gazpacho! En esta ocasión, te presentamos la receta de gazpacho de remolacha. Si eres amante de los sabores refrescantes y saludables, este plato es perfecto para ti.El gazpacho es una sopa fría muy popular en la cocina mediterránea. Su base tradicional se compone de tomates, pepinos, pimientos, aceite de oliva, vinagre y especias. Sin embargo, en esta versión añadimos un toque especial de remolacha, lo que le aporta un color vibrante y un sabor único.La remolacha es una hortaliza rica en nutrientes y antioxidantes. Contiene vitaminas, minerales y compuestos beneficiosos para la salud, como el betacaroteno y los flavonoides. Además, su dulzura natural combina a la perfección con el sabor fresco y ácido de los tomates.¡Este gazpacho de remolacha es perfecto para refrescarte en los días calurosos de verano! Además, su llamativo color y su sabor delicioso lo convierten en una opción ideal para sorprender a tus invitados. ¡No esperes más y prueba esta alternativa saludable y sabrosa del clásico gazpacho!
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Equipamiento
Ingredientes
- 1 Kilo Tomates
- 4 Remolachas
- 125 Mililitros Caldo de cocer las remolachas
- 1 Cebolla
- 3-4 Dientes Ajo
- Sal Yodada
- 1 Chorrito Vinagre de Manzana
- Aceite de Oliva Vírgen Extra
Elaboración paso a paso
- Preparamos los ingrendientes. Organizamos los ingredientes en la encimera, asegurándonos de tenerlos a mano mientras los vamos utilizando.
- Pelamos los tomates y cocemos las remolachas. Antes de comenzar con la receta es importante que pongamos a cocer las remolachas. También, para pelar los tomates nos facilitaría que los escaldaramos. Si no sabes como mira aquí cómo escaldar los tomates.
- Comenzamos a introducir ingredientes. Cuando tengamos los tomates pelados y las remolachas cocidas y peladas, las introducimos en la
Procesador de Alimentos .
- Añadimos los siguientes ingredientes. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos bien. Los metemos a la
Procesadora de Alimentos . Le añadimos también un chorrito generoso de aceite de oliva y de vinagre.
- Opcionalmente le echamos agua o caldo de las remolachas. En función de como nos guste el gazpacho, si más espeso o más líquido vamos a ir jugando con el caldo que hemos obtenido de cocer la remolacha. Si no queremos usar ese caldo podemos utilizar agua sin más. Lo vamos a añadiendo a la
Procesadora de Alimentos hasta que cojamos el punto que queremos para el gazpacho.
- Guarnición para el Gazpacho. Una vez que tenemos el gazpacho, si nos gusta podemos se suele servir con guarnición muy picadita de tomate, pimiento, cebolla, pepino, huevo duro, daditos de pan duro, jamón serrano…
Notas
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
Si os ha gustado podéis compartirla y seguirme en pinterest e instragram.
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Habrá q probarlo Hoy yo hice gazpacho de zanahoria y estaba muy rico Esta receta la hare