La Coliflor es una col de la familia del brocoli, repollo o lombarda. Está compuesta por una cabeza blanca denominada masa o pella, que es habitualmente la parte empleada para su consumo, rodeada de gruesas hojas verdes que si bien son comestibles, habitualmente se descartan. Lo mejor de la coliflor es su versatilidad, pues […]
El tallo del ajo o Flor de Ajo es un brote tierno que crece solo durante 10 días en la primavera desde el centro de la planta, y se le extrae para que la cabeza del ajo pueda engordar. Lo que entendemos "tallos de ajo" no son los típicos "ajetes", sino que son el tallo verde de la planta de […]
Las sopas son uno de los platos por excelencia cuando llega el frío. Muchas veces nos reconfortan, no solo por tratarse de una comida caliente, sino por todos sus nutrientes que le aportan las verduras, el pollo y el huevo. Ésta sopa de verduras con pollo y huevo es una de las recetas mas […]
La Crema o Puré de Verduras es una crema muy sabrosa y muy útil para que los más pequeños coman la verdura necesaria para una dieta equilibrada. El cómo hacer la crema de verduras o el puré dependerá mucho de las verduras que queramos añadir. La receta siempre será la misma pero cambiarán los […]
Aunque parece lo mismo, no es lo mismo patatas guisadas con costillas de cerdo que costillas de cerdo guisadas con patatas y verduras. En este caso no se trata de un plato de cuchara pero si vamos a mojar mucho pan pues la salsa está buenísima. La carne de cerdo a veces al cocinar […]
Las alubias pintas son unas legumbres secas de origen nacional cultivada en la zona de León. Es muy común en los guisos del Centro y Norte de España. También recibe otros nombres dependiendo del lugar en el que nos encontremos. Es conocido como el Frijol Pinto o Fríjoles Pintos.Las alubias son nativas de Sudamérica […]
El microondas no es solo una herramienta para calentar los alimentos, sino que en muchas ocasiones nos sirven para realizar numerosas recetas. Si bien, aunque no sea considerado como receta tradicional no por ello deja de ser un buen recurso y con recetas de muy buen nivel.En este caso, hemos hecho pechugas de pollo […]
Las fajitas son uno de los platos por excelencia de México. Consiste básicamente en unas tiras de pollo con demás verduras y envueltas en unas tortillas de harina de maíz o de trigo. Luego ya cada uno lo adapta a sus gustos y rellena las tortillas un poco de lo que quiere.Nosotros las hemos […]
El Cuscús es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola de trigo duro, y a veces de cebada o de trigo verde, este último en Tunicia especialmente. El Cuscús tiene carbohidratos y proteínas y es muy bajo en grasa. A pesar de tener poca grasa, una de […]
En esta receta tratamos de hacer algo diferente con los muslos de pollo. La receta también valdría si los quisiéramos hacer con los Jamoncitos. En líneas generales cuando hablamos de pollo se nos ocurre guisarlo con unos guisantes, champiñones,…, o hacer pollo al horno, que también está muy rico, pero en esta ocasión vamos […]