Receta de Alitas de Pollo fritas al Ajillo
Las Alitas de Pollo son uno de esos alimentos que no solo son económicos sino que también están deliciosas y tienen una gran versatilidad a la hora de prepararlas. En este caso las vamos a preparar las alitas de pollo al ajillo pero también pueden hacerse en salsa barbacoa, al horno crujientes, al horno con patatas, en salsa picante, con miel,...Cuando uno piensa en las alitas de pollo al ajillo rápidamente piensa que es freír las alitas con mucho ajo, pero todo mas lejos de la realidad, están bañadas en vino blanco lo que las ablandará y les dará un sabor increíble.Si quieres más recetas de pollo puedes mirar Pechugas de pollo con verduras al microondas, Pollo en pepitoria, Fajitas de pollo con queso y verduras, Cuscús con Pollo y Verduras, Pollo Guisado, Muslos de Pollo con Verduras y Aceitunas, Pechugas de Pollo con Curry y Nata, Caldo de Pollo y Verduras Casero, Pollo al Horno,..
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Equipamiento
Ingredients
- 10-12 Alitas de Pollo
- 1/2 Vasito Vino Blanco
- 5-6 Dientes Ajo
- Tomillo
- Romero
- Pimienta Negra
- Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra
Instructions
- Preparamos los ingredientes. En primer lugar disponemos de los ingredientes en la encimera para utilizarlos en el momento que la receta los pide.
- Picamos el ajo. Con la ayuda de un buen cuchillo pelamos y picamos finamente 5-6 dientes de ajo. Los reservamos para después.
- Ponemos una sartén a calentar. En una sartén amplia (Donde nos entren todas las alitas de pollo) ponemos a calentar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Ponemos el fuego medio (Al 6 de 9 en mi
Vitrocerámica ) para que al echar los ajos no se quemen muy rápido. Cuando el aceite esté caliente echamos los ajos picados y los dejamos durante 2-3 minutos para que el aceite coja sabor.
- Retiramos los ajos. Antes de que se quemen los ajos, los retiramos y los reservamos en un plato para utilizarlos después.
- Salpimentamos las alitas de Pollo. Echamos sal y pimienta negra al gusto a las alitas por las dos caras.
- Freímos las alitas. Con el fuego al máximo (Al 9 de 9 en mi
Vitrocerámica ) y aprovechando el aceite con el que previamente habíamos sofrito los ajos, echamos las alitas de pollo. Sin bajar el fuego, vamos friendo las alitas dándoles vueltas con la ayuda de unasPinzas o de dos tenedores constantemente para que se hagan por todos los lados. Las dejaremos en torno a unos 10 minutos o hasta que veamos que están bien churruscadas.
- Echamos los ajos. Cuando consideremos que están bien churruscados las alitas, le añadimos los ajos que previamente habíamos reservado y les damos unas vueltas durante tan sólo 15 segundos (No mucho más pues si se quema el ajo estropeamos la receta).
- Rápidamente echamos el vino blanco. Seguimos con el fuego máximo (Al 9 de 9 en mi vitrocerámica) y sin que se quemen los ajos, rápidamente vertemos el vaso de vino blanco y
removemos todo bien para que se integren los sabores. Ahora lo dejamos con el fuego fuerte hasta que veamos que se ha reducido bien el alcohol. Le añadimos también Tomillo y Romero al gusto.
- Sacamos las alitas. Una vez que se ha reducido mucho el alcohol y ya se han churruscado los ajos, con la ayuda de unas
Pinzas sacamos las alitas y las colocamos en un recipiente para servirlas y degustarlas.
Notes
Lo mejor de la cocina es innovar y compartir siempre las recetas. Por ello, si habéis probado la receta espero vuestros comentarios aquí abajo; así como si conocéis más variantes de las diferentes recetas que podamos aprender y compartir.
Cualquier duda o sugerencia que se os ocurra me encantará leeros y contestaros en los comentarios.
Si os ha gustado podéis compartirla y seguirme en pinterest e instragram.
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Nunca las hice al anillo,pero con lo q me gusta el ajo tienen q estar divinas Las hare
pollo al ajillo rápido y fácil! 🙂
como hacer alitas de pollo al ajillo rapido y sencillo, asi si!
Una receta que a mis hijas les ha encantado!
DEBEN DE ESTAR BUENISIMAS
Buenisimo
Bueno, bonito y barato
Están buenísimas y eso q me dejé el vino
Bueno, la cocina es así de agradecida, a veces cambias u olvidas algún ingrediente y queda igual de bueno